Großküche und Bistro

  3. Großküche und Bistro

In der Küche und im Bistro werden täglich frische Speisen (Frühstück, Mittag, Kaffee) für die Mitarbeiter der Werkstatt und externe Kunden angerichtet. Das Beliefern externer Kunden mit einem Mittagsmenü ist ein weiterer Bestandteil des Arbeitsbereiches. Die Zubereitung von Brot- und Fruchtaufstrichen, aus Produkten eigener Ernte, ist ein zusätzliches, saisonales Beschäftigungssegment im Bereich.  

 

Hunger? - Wir kochen für Sie!

Bei uns gibt es täglich Frühstück, Mittag und Kaffee. 

Frühstück
08:15 Uhr - 09:30 Uhr

Mittag
11:00 Uhr - 13:00 Uhr

 

Wo? An der Mühle 24, 18311 Ribnitz-Damgarten

 

Mittagsmenü 16.02.-20.02.2026

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Hähnchenbruststreifen
in fruchtiger
Currysoße
(g,h) mit Reis		 8,50 € 3 Stück Hefeklösse
(a,c) mit Preisselbeer-
sosse		 7,50 € Käse-Lauch-Suppe
(a,g,i) mit 
Hackfleisch
und Brötchen		 5,20 €
Dienstag Hacksteak(a,c,o)
gefüllt mit Käse (g),
Sosse und
Gemüsereis		 8,50 € 2 Rühreier (2,c) mit
Spinat (g,i) und
Salzkartoffeln		 7,50 € Tomatensuppe (i)
mit Brötchen		 5,20 €
Mittwoch Rindfleisch gekocht
mit Meerretichsoße
(a,g,i),
Wurzelgemüse und
Salzkartoffeln		 8,50 € Paprikaschote
gefüllt mit Gemüse,
Kürbissosse
und Reis		 7,50 € Champignonsuppe
(a,g,i) mit Brötchen		 5,20 €
Donnerstag Grützwurst (4,6)
mit Sauerkraut und
Salzkartoffeln		 8,50 € Käsespätzle(a,c,g)
mit Röstzwiebeln
(a)		 7,50 € Soljanka (2,4,i) mit
Brötchen		 5,20 €
Freitag Jägerschnitzel (2,4,a,c) 
mit Bohnengemüse 
(a,g,i)
und Salzkartoffeln		 8,50 € Gemüseeintopf mit
Kartoffelwürfeln
und Bockwurst
(2,4,6,a,i,o)		 7,50 € Blumenkohlsuppe
(a,g,i) mit 
Brötchen		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Inhaltsstoffe Lebensmittel
1 = Geschmackverstärker; 2 = Konservierungsstoffe; 3 = Süßstoffe; 4 = Antioxidationsmittel; 5 = Farbstoffe; 6 = Phosphat 
Inhaltsstoffe der Tagesdesserts
Pudding = 5; Mousse = /; Obstsalat =4; Eis = 5; Cremespeise = /; Götterspeise = 5
Deklarationspflichtige Allergene:
a = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon), b = Krebstiere, c = Eier, d = Fisch, e = Erdnüsse, f = Soja, g = Milch und Milchprodukte (einschl. Laktose), h = Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss und Queenslandnuss), i = Sellerie, k = Sesamsamen, l = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr 10 mg/Kg oder mg/l, m = Lupinen, n = Weichtiere, o = Senf

Speisepläne zum Downloaden 

Lust auf mehr? 

In unserer Küche produzieren wir unter anderem Fruchtaufstriche und Chutneys. Diese können im Werksverkauf in unseren beiden Standorten im Rostocker Landweg 6 und An der Mühle 24 in Ribnitz-Damgarten erworben werden. 

 

Sorten:

  • Zwiebelchutney nach russ. Art
  • Fruchtaufstrich  Birne-Ingwer-Karamell
  • Fruchtaufstrich  Johannisbeere mit gerösteten Mandeln
  • Pflaumenmus

Chutney: 4,50€
Fruchtaufstriche: 4,00€

Weitere Dienstleistungen 

  • Verkauf von belegten Brötchen, Getränken und Eis
  • Zubereitung der Mittagsgerichte
  • Zubereitung der Salate
  • Essenausgabe
  • Cateringservice