Großküche und Bistro

  3. Großküche und Bistro

In der Küche und im Bistro werden täglich frische Speisen (Frühstück, Mittag, Kaffee) für die Mitarbeiter der Werkstatt und externe Kunden angerichtet. Das Beliefern externer Kunden mit einem Mittagsmenü ist ein weiterer Bestandteil des Arbeitsbereiches. Die Zubereitung von Brot- und Fruchtaufstrichen, aus Produkten eigener Ernte, ist ein zusätzliches, saisonales Beschäftigungssegment im Bereich.  

 

Hunger? - Wir kochen für Sie!

Bei uns gibt es täglich Frühstück, Mittag und Kaffee. 

Frühstück
08:15 Uhr - 09:30 Uhr

Mittag
11:00 Uhr - 13:00 Uhr

 

Wo? An der Mühle 24, 18311 Ribnitz-Damgarten

 

Mittagsmenü 20.04.-24.04.2026

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Hähnchen Cordon bleu
mit Mischgemüse (a,g,i)
und Salzkartoffeln		 8,50 € Griesbrei (a,g) mit heißen
Früchten		 7,50 € Karotten-Ingwersuppe
(g,i) mit Brötchen (a)		 5,20 €
Dienstag gebratener Leberkäse,
Sauerkraut und
Kartoffelpürre(g)		 8,50 € 2 Stk. Senfeier (c,g,o) mit
Salzkartoffeln		 7,50 € Hühnerbrühe mit Einlage
mit Brötchen (a)		 5,20 €
Mittwoch Hühnerfrikassee (a,g,i)
mit Salzkartoffeln oder
Reis		 8,50 € Schinkennudeln (2,4) in
Tomatensoße		 7,50 € Paprikacremesuppe
(a,g,i) mit Brötchen(a)		 5,20 €
Donnerstag Schweineschnitzel (a,c)
mit Pilzrahmsoße (a,g)
und Pommes Frittes		 8,50 € Tortellini (a,c) mit Käse-
Kräutersosse(1,a)		 7,50 € Soljanka(2,4,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Freitag 2 Königsberger Klopse
(c,o) mit Kapernsoße
(a,g,i) und Salzkartoffeln		 8,50 € Kartoffelsuppe (i) mit
Knacker (2,4,o)		 7,50 € Petersiliensuppe(a,g) mit
gekochten Eierwürfeln (c)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Inhaltsstoffe Lebensmittel
1 = Geschmackverstärker; 2 = Konservierungsstoffe; 3 = Süßstoffe; 4 = Antioxidationsmittel; 5 = Farbstoffe; 6 = Phosphat 
Inhaltsstoffe der Tagesdesserts
Pudding = 5; Mousse = /; Obstsalat =4; Eis = 5; Cremespeise = /; Götterspeise = 5
Deklarationspflichtige Allergene:
a = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon), b = Krebstiere, c = Eier, d = Fisch, e = Erdnüsse, f = Soja, g = Milch und Milchprodukte (einschl. Laktose), h = Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss und Queenslandnuss), i = Sellerie, k = Sesamsamen, l = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr 10 mg/Kg oder mg/l, m = Lupinen, n = Weichtiere, o = Senf

Speisepläne zum Downloaden 

Lust auf mehr? 

In unserer Küche produzieren wir unter anderem Fruchtaufstriche und Chutneys. Diese können im Werksverkauf in unseren beiden Standorten im Rostocker Landweg 6 und An der Mühle 24 in Ribnitz-Damgarten erworben werden. 

 

Sorten:

  • Zwiebelchutney nach russ. Art
  • Fruchtaufstrich  Birne-Ingwer-Karamell
  • Fruchtaufstrich  Johannisbeere mit gerösteten Mandeln
  • Pflaumenmus

Chutney: 4,50€
Fruchtaufstriche: 4,00€

Weitere Dienstleistungen 

  • Verkauf von belegten Brötchen, Getränken und Eis
  • Zubereitung der Mittagsgerichte
  • Zubereitung der Salate
  • Essenausgabe
  • Cateringservice