Großküche und Bistro

  3. Großküche und Bistro

In der Küche und im Bistro werden täglich frische Speisen (Frühstück, Mittag, Kaffee) für die Mitarbeiter der Werkstatt und externe Kunden angerichtet. Das Beliefern externer Kunden mit einem Mittagsmenü ist ein weiterer Bestandteil des Arbeitsbereiches. Die Zubereitung von Brot- und Fruchtaufstrichen, aus Produkten eigener Ernte, ist ein zusätzliches, saisonales Beschäftigungssegment im Bereich.  

 

Hunger? - Wir kochen für Sie!

Bei uns gibt es täglich Frühstück, Mittag und Kaffee. 

Frühstück
08:15 Uhr - 09:30 Uhr

Mittag
11:00 Uhr - 13:00 Uhr

 

Wo? An der Mühle 24, 18311 Ribnitz-Damgarten

 

Mittagsmenü KW 43, 49

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Schweinegulasch (i) mit
Spirelli (a,c) oder
Salzkartoffeln		 8,50 € Nudel-Gemüseauflauf (4,a,g,i) 7,50 € Spargelsuppe (a,g,i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
Dienstag Hähnchendöner mit
zweierlei Soße( 2,g) und
Pommes frittes		 8,50 € Bratkartoffeln mit Speck,
Zwiebeln (4,6,l) und
Rührei (c)		 7,50 € Kohlrabicremesuppe
(a,g,i) mit Brötchen(a)		 5,20 €
Mittwoch Hackfleisch-
bolognese(i)
mit Hörnchennudeln(a,c)		 8,50 € Großer bunter Salat (a,c,h) mit 
gebratenen Hähnchenbrust-
streifen, Dressing (g,h,o) 
und Brötchen (a)		 7,50 € Kirchererbsensuppe mit
Fladenbrot(a)		 5,20 €
Donnerstag Thüringer Bratwurst (4,6) mit
Nudelsalat (a,c,g,o)		 8,50 € Eierkuchen (2,a,g,c) mit
Apfelmus (3)		 7,50 € Gulaschsuppe (i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
Freitag Wildgulasch mit Preisselbeersoße und Salzkartoffeln 8,50 € Grüne Bohneneintopf
mit Knacker (2,4,o)		 7,50 € Brokkolisuppe (a,g,i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Mittagsmenü KW 44, 50

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Backfisch (a,c,d,g) mit 
Remouladensoße (c,g) und Kartoffelpüree		 8,50 € 3 Stück Hefeklösse
(a,c) mit Preisselbeer-
sosse		 7,50 € Käse-Lauch-Suppe
(a,g,i) mit 
Hackfleisch
und Brötchen (a)		 5,20 €
Dienstag Szegediner Gulasch mit
Salzkartoffeln		 8,50 € 2 Rühreier (2,c) mit
Spinat (g,i) und
Salzkartoffeln		 7,50 € Tomatensuppe (i)
mit Brötchen (a)		 5,20 €
Mittwoch Knusprige Hähnchenschnitzel (a,c,g)
mit buntem Kartoffelsalat		 8,50 € Schupfnudel-
Gemüsepfanne(a,c,g)		 7,50 € Champignonsuppe
(a,g,i) mit Brötchen (a)		 5,20 €
Donnerstag Schweinebraten mit
Soße, Rosenkohl (a,g)
und Salzkartoffeln		 8,50 € Käsespätzle(a,c,g)
mit Röstzwiebeln
(a)		 7,50 € Soljanka (2,4,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Freitag Jägerschnitzel (2,4,a,c) 
mit Bohnengemüse 
(a,g,i)
und Salzkartoffeln		 8,50 € Weißkohleintopf mit Kartoffelwürfeln und Bockwurst (2,4,6,a,i,o) 7,50 € Blumenkohlsuppe
(a,g,i) mit 
Brötchen (a)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Mittagsmenü KW 45, 51

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Currywurst (1,2,3,4,5,a,i,l)
mit Pommes frites		 8,50 € Eisbeinsülze (2,i)
mit Remoulade
(3,5,c,g,o)
und Bratkartoffeln		 7,50 € Kürbissuppe (g,i)
mit Brötchen (a)		 5,20 €
Dienstag Gebratene
Geflügelleber (a)
mit Apfel-Zwiebelsoße
(a,i) und
Kartoffelpüree (g)		 8,50 € Moussaka (a,c,g,i,o)
mit Joghurt-Minzsoße (g)		 7,50 € Hühnerbrühe mit
Einlage mit Brötchen (a)		 5,20 €
Mittwoch Frikadelle (a,c) mit Mischgemüse (1,a,g) und Salzkartoffeln 8,50 € Germknödel (a) mit
Vanillesoße (5,g)		 7,50 € Soljanka (2,4,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Donnerstag Kasslerpfanne (2,j) mit Gemüse und Kartoffeln 8,50 € 1Stk. Brathering (d)
mit Bratkartoffeln
und Speck
und Zwiebeln (2,4)		 7,50 € Paprikacremesuppe
(a,g,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Freitag Fleischspieß mit buntem Gemüse (a,g) und Kartoffelecken 8,50 € Linseneintopf(i) mit
Wiener
Würstchen(1,2,6,)		 7,50 € Kohlrabicremesuppe
(a,g,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Mittagsmenü KW 40, 46, 52

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Wurstgulasch (2,4,l)
mit Spirelli (a,c)		 8,50 € Großer bunter Salat (a,c,h) mit 
Thunfisch (d), Dressing (g,h,o) und Brötchen (a)		 7,50 € Tomatensuppe (i)
mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Dienstag Gyros mit Tzatziki
(g) und Lockenpommes frites		 8,50 € 3 Topfenknödel
(a,c,g,h)
mit Vanillesoße		 7,50 € Gulaschsuppe (i)
mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Mittwoch gebratene Lachswürfel (d) mit 
Petersiliensoße (a,g) und Salzkartoffeln		 8,50 € Pizza Salami(4a,g) 7,50 € Champignonsuppe
(a,g,i) mit Brötchen (a)		 5,20 €
Donnerstag Hackfleischbällchen(a,g) in 
Tomatensoße und
Nudeln		 8,50 € 5 Kartoffelpuffer
(a,c)
mit Apfelmus (4)		 7,50 € Würzige Currysuppe
mit
Hähnchenstreifen
und Brötchen (a)		 5,20 €
Freitag Hähnchenkeule mit
Kohlrabi-Möhrengemüse
(a,g,i) und
Salzkartoffeln		 8,50 € Kesselgulasch (i) 7,50 € Fischsuppe (d,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Mittagsmenü KW 41, 47, 53

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Hähnchen Cordon bleu
mit Mischgemüse (a,g,i)
und Salzkartoffeln		 8,50 € Grießbrei (a,g) mit heißen
Früchten		 7,50 € Karotten-Ingwersuppe
(g,i) mit Brötchen (a)		 5,20 €
Dienstag Grützwurst (1,4,a,i,o) mit 
Sauerkraut und Salzkartoffeln		 8,50 € 2 Stk. Senfeier (c,g,o) mit
Salzkartoffeln		 7,50 € Hühnerbrühe mit Einlage
mit Brötchen (a)		 5,20 €
Mittwoch Hühnerfrikassee (a,g,i)
mit Salzkartoffeln oder
Reis		 8,50 € Schinkennudeln (2,4) in
Tomatensoße		 7,50 € Paprikacremesuppe
(a,g,i) mit Brötchen(a)		 5,20 €
Donnerstag Schweineschnitzel (a,c)
mit Pilzrahmsoße (a,g)
und Pommes Frittes		 8,50 € Tortellini (a,c) mit Käse-
Kräutersosse(1,a)		 7,50 € Soljanka(2,4,i) mit
Brötchen (a)		 5,20 €
Freitag 2 Königsberger Klopse
(c,o) mit Kapernsoße
(a,g,i) und Salzkartoffeln		 8,50 € Kartoffelsuppe (i) mit
Knacker (2,4,o)		 7,50 € Petersiliensuppe(a,g) mit
gekochten Eierwürfeln (c)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Mittagsmenü KW 42, 48

  Menü 1
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 2
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis Menü 3
(inkl. Beilagensalat +
Tagesdessert		 Preis
Montag Hähnchenroulade (1,a,g)
mit buntem Gemüse (1,a,g)
und Kartoffelpüree(g)		 8,50 € Milchreis (g) mit Kirschen 7,50 € Tomatensuppe (i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
Dienstag Schweinegeschnetzeltes
mit Rahmsosse(a,g) und
Nudeln(a,c)		 8,50 € Salzkartoffeln und
Kräuterquark(g)		 7,50 € Rote-Beete-Suppe mit
Brötchen(a)		 5,20 €
Mittwoch 6 Geflügelnuggets (a,g)
mit Erbsen-
Möhrengemüse (a,g,i)
und Pommes frittes		 8,50 € Spirellinudeln mit
Schinkenkäsesoße
(1,2,4,a,g)		 7,50 € Champignonsuppe (a,g,i)
mit Brötchen(a)		 5,20 €
Donnerstag Eisbein (6) mit Sauerkraut, 
Erbsenpüree (g) und Salzkartoffeln		 8,50 € Bauernfrühstück (6) mit
Käse (g) überbacken und
Gewürzgurke		 7,50 € Brokkolisuppe (a,g,i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
Freitag Hackfleischschmorkohl mit Salzkartoffeln 8,50 € Erbseneintopf (i) mit
Schinkenkrakauer (2,4)		 7,50 € Fischsuppe (d,i) mit
Brötchen(a)		 5,20 €
             
  Salatteller groß 6,50 € Salatteller klein 5,00 €    

Inhaltsstoffe Lebensmittel
1 = Geschmackverstärker; 2 = Konservierungsstoffe; 3 = Süßstoffe; 4 = Antioxidationsmittel; 5 = Farbstoffe; 6 = Phosphat 
Inhaltsstoffe der Tagesdesserts
Pudding = 5; Mousse = /; Obstsalat =4; Eis = 5; Cremespeise = /; Götterspeise = 5
Deklarationspflichtige Allergene:
a = Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon), b = Krebstiere, c = Eier, d = Fisch, e = Erdnüsse, f = Soja, g = Milch und Milchprodukte (einschl. Laktose), h = Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss und Queenslandnuss), i = Sellerie, k = Sesamsamen, l = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr 10 mg/Kg oder mg/l, m = Lupinen, n = Weichtiere, o = Senf

Speisepläne zum Downloaden 

Lust auf mehr? 

In unserer Küche produzieren wir unter anderem Fruchtaufstriche und Chutneys. Diese können im Werksverkauf in unseren beiden Standorten im Rostocker Landweg 6 und An der Mühle 24 in Ribnitz-Damgarten erworben werden. 

 

Sorten:

  • Zwiebelchutney nach russ. Art
  • Fruchtaufstrich  Birne-Ingwer-Karamell
  • Fruchtaufstrich  Johannisbeere mit gerösteten Mandeln
  • Pflaumenmus

Chutney: 4,50€
Fruchtaufstriche: 4,00€

Weitere Dienstleistungen 

  • Verkauf von belegten Brötchen, Getränken und Eis
  • Zubereitung der Mittagsgerichte
  • Zubereitung der Salate
  • Essenausgabe
  • Cateringservice